een nogal gezonde blondie!

Weer zo'n recept dat me dusdanig intrigeerde dat ik het MOEST maken!
In de hoofdrol mijn all time favorite; de kikkererwt.


Als leidraad het volgende recept gebruikt:
http://www.ambitiouskitchen.com/2013/04/flourless-chocolate-chip-chickpea-blondies-with-sea-salt-vegan-gluten-free-healthy/


Mijn versie:

• 1 blikje kikkererwten (400 gr)
• 4 redelijk grote el pindakaas met stukjes noot 
• 2 el gerstmoutstroop
• 1/4 tl baking soda
• kleine tl bakpoeder
• 1 ei
• zakje vanillesuiker
• snuf zout (ongeveer 1/4 tl)
• 1 (kleine) rijpe banaan
• 50 gr pure chocolade, grof gehakt
• extra: grof gemalen zeezout

Oven voorverwarmen op 180 graden.

Alle ingrediënten (behalve de chocolade) fijnmalen in de keukenmachine.

Chocolade erdoor mengen en in vorm gieten.

Grof zeezout erover strooien.

Ongeveer 25 tot 30 minuten bakken.

Ik heb een ronde siliconenvorm van 22cm gebruikt.

De textuur is heel aangenaam en het is niet te zoet.

Volgende keer zal ik wat meer chocolade gebruiken.

En wellicht een paar (pecan)noten?

Beetje raar baksel, maar wel lekker!